卤鸭肫 www3.tvboxnow.com" m8 M$ d& q3 g; S6 `
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- g6 ]- E6 d8 ~+ B- s6 x" n4 \基本资料：- C2 s) G* x# @$ q/ L/ h3 B& U
〖主料〗：鸭肫6个' M' i! D' s7 B
〖辅料〗：公仔箱論壇; Q m4 {7 {/ Y
〖调料/腌料〗：卤汤1锅 & ] m+ K1 j+ K; y
. B$ K" R' c/ {7 J) D! m$ Q制作过程：
" u$ T/ |! I4 b- I' H6 D* c5 ?( swww3.tvboxnow.com1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
) J0 n/ M+ X& o U公仔箱論壇2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
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Tips：1 d1 [+ s: G7 u9 O
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。tvb now,tvbnow,bttvb# l3 g8 H! Z9 \& A
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
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卤猪肉
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]) J3 y" J" t0 M" K# E9 `9 H
基本资料：
5 ~4 ~4 i& {$ o! U0 d5 L& Swww3.tvboxnow.com〖主料〗：五花肉1块(约600克)
$ w9 D n; v. {- A1 `公仔箱論壇〖辅料〗：tvb now,tvbnow,bttvb0 E" v$ {9 e& t
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
* i* K. y7 w9 D( p( {/ O4 F9 @公仔箱論壇
5 f* y& h% K+ T6 L" Gwww3.tvboxnow.com制作过程：; g# M/ I% o# L5 z2 A- W B: S5 a8 t
1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~' l: U( P/ r. h
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。www3.tvboxnow.com2 S! d0 D1 z! v$ x( T! n
. R; c+ A- @. H- FTips：
1 o) a) P' G0 K1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。
6 ^1 C5 K% m6 \) C6 ]- o! e* Xtvb now,tvbnow,bttvb2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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