芒果馬卡龍
' Q* t6 E) W( _3 u7 W8 M
+ w- S3 J1 m0 ?8 L' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
0 j+ _8 w* S' S% j% G1 q材料1：
0 Z. c ^+ T$ k9 q9 a杏仁TPT TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]) |/ d) Y0 Z$ T* g3 `
250公克
, ]1 j, q3 P; P- B# B公仔箱論壇
8 l* s1 e% @. w5 z. ~公仔箱論壇糖粉
$ D1 ^' a8 b8 |8 t5 O7 {) a100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]# a1 s5 A o1 O) w# u' T
6 E T5 R7 m& q9 ^. @1 A7 rtvb now,tvbnow,bttvb芒果果汁粉 : e" y8 ], i' L, _8 K
5公克www3.tvboxnow.com: J& F! q1 F+ |' z# s% ~" ?( v
/ H3 s7 |: q' `8 Y* _
蛋白 ' y. w; H u4 s/ a$ t, L7 r: ^7 P
100公克www3.tvboxnow.com; R8 }3 w$ o$ `, A
* A9 P% r4 E' Y; z5 B, R5 R9 T& y
細砂糖 公仔箱論壇, [/ [" o& L% V" t9 |( g5 \
50公克
; C- g1 E1 \/ f6 D" b; v; wwww3.tvboxnow.com4 }& d, D0 Y; a$ c4 q) @
黃色色膏
) x7 ~: R |$ m# n W3 T少許2 M$ C6 Y( M, [! M+ G: k) H7 [
8 W9 j6 f8 V& Z. o4 { wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料2：
. q) a7 l$ R9 v9 x ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓果醬 www3.tvboxnow.com& y& W0 m2 N/ V! s; J
100公克5 A& M9 W# e4 y# d% u/ W6 d/ [
( A) E6 p( E# g% c9 u2 O$ O公仔箱論壇【做 法】
. r/ Y- T( |$ F6 u公仔箱論壇1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、芒果果汁粉以篩網過篩後備用。
# k7 T5 [' t6 n+ ]) m2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
" Q1 O7 U E, ~ i2 R1 s公仔箱論壇3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。$ V. o2 U+ M2 c9 R; r! }$ g L
4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。# W. c l, Y- v# r: m
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。
- r6 v( S' q ~6 ]& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。公仔箱論壇7 _% H: |5 G: W% y9 o9 j
7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O+ S8 k3 l& c, Z
8.取小湯匙舀適當份量的曼越莓果醬夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。www3.tvboxnow.com/ E8 i" r9 O6 P( l- a
【備 註】
' ^% k2 i" j# z0 t8 Ltvb now,tvbnow,bttvb杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。 |
發表於 2007-8-10 09:00 AM
| 
發表於 2007-8-10 10:29 AM
| 
