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牛油/蜜糖/杏仁碎/清蛋糕（弄碎）/蛋白各 40克、糖 30克、蛋黃 26克、櫻桃醬少許、櫻桃 4粒薑汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m' r) j( z7 i, F" H; J3 U& N
" @1 R/ D" ^7 Q& @! N公仔箱論壇軟忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r+ h6 R2 U8 G0 v( J
忌廉 120克、薑汁 20毫升、糖 40克、魚膠片 1 1/2克、酸薑（切絲） 1片其他：牛油少許、麪粉適量' c+ e8 t" N- X' f$ V* D
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x7 g* N: a8 c R3 G做法/ b0 r5 s2 D; s* S6 h4 E
1.先做薑汁軟忌廉，將魚膠片放凍水中浸軟，瀝乾水，然後坐熱水至溶。
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2.忌廉加糖打起至七成，即剛稠身；魚膠水以少許忌廉溝開，拌勻忌廉中，下薑汁拌勻盛起，放雪櫃雪 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; R5 \1 U/ C/ K% p* d' Z$ R$ c
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3.櫻桃去核。將牛油和 10克糖攪勻，加蛋黃、蜜糖、杏仁碎、清蛋糕拌勻成牛油混合物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F) @$ J: F& Z* f8 E* U
/ P$ h, F3 ?: J( r$ {4.蛋白加 20克糖打起，加牛油混合搓勻成布甸漿，放唧袋。
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* m. ^& e j- k- D4 ]/ O公仔箱論壇5.布甸模掃上牛油後，放入麪粉勻，將多餘的粉倒出。www3.tvboxnow.com& z$ H I+ o% n2 F6 `
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6.模內唧入布甸漿至 1/3杯，放櫻桃，再唧布甸漿至八成滿，掃平，放入預熱至 180℃焗爐焗約 25分鐘。- ~7 r, F( t3 j. q3 a: E
& H' h6 e z- x8 ?2 ^公仔箱論壇7.櫻桃醬塗上碟，布甸脫模放中間，將薑汁軟忌廉放面，旁邊伴以櫻桃，放少許酸薑絲裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ q9 h" E% S; z% C' Y9 K6 ~
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發表於 2011-3-3 05:10 AM
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