材料( k! S8 z3 F' c; u, c" P! C, \
海鰻乾 4両、秘製糟滷汁 200毫升、杞子（已浸）少許、薑 3片、葱段 2條、麻油 1茶匙、花雕酒/水各 50毫升、糖少許www3.tvboxnow.com: O* B! Y c: H' l7 N! J
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做法www3.tvboxnow.com. @- x9 f ?' E1 F5 r, U; s* H
1.海鰻乾加入花雕酒、水和糖，再放薑、葱段同蒸 15分鐘。公仔箱論壇' G! n( A8 s$ Z* e2 o; Z: U3 |
- f: p7 j& h/ _) w! C- Z$ i4 {& e; b2.蒸好的海鰻剝皮、拆骨、起肉備用。
5 k0 b+ R% {" g! x4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) i. |# c( b; U' A: r5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將海鰻拌入糟滷汁和杞子，最後加入麻油即成。
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公仔箱論壇- f& k4 }2 O5 b* \8 a: P
貼士
# N: E5 r' h: s公仔箱論壇用秘製糟滷汁比單用花雕酒香很多。周師傅的秘方是以蘋果、八角、桂皮、香葉、草果、丁香、大茴香、小茴香、酒糟、桂花糖各少許，加花雕酒浸 3天。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y4 I6 ^. S0 ?( Z/ n
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發表於 2011-3-4 05:11 AM
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