材料
# f- I5 u1 w+ u6 q. z8 n5 i5 dwww3.tvboxnow.com海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片tvb now,tvbnow,bttvb0 j2 `- F) c: i0 k3 ?
m ?* D% u. s( Q/ T8 utvb now,tvbnow,bttvb流沙餡公仔箱論壇$ M! [/ c+ z- X
芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克
9 C; g; y5 M5 L8 g% \% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# O( T$ j6 x. R+ }% H8 K: rtvb now,tvbnow,bttvb意大利馬令
& k/ `3 c2 u0 g4 Z. d8 ^& [6 j砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升( O- O- N2 \9 T3 B$ y8 J) [( Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l: a- K% p: b! b/ D
慕絲
8 Z- k! F4 X. Ywww3.tvboxnow.com芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) L* C/ h: n$ O+ s
) M( N M% g5 a( s6 g$ v' n$ r5 t裝飾
/ |2 I# J4 f/ A+ R甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量
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做法
. H8 w3 e$ L" z; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。
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/ F5 u# _# |( |* F" ?7 ~+ ~2.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z2 T" y* w: D- ^' R$ D
: i, N( a( K- B公仔箱論壇3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。
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+ ]- n% L$ o# `7 ~: v5 |' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。tvb now,tvbnow,bttvb, |8 l' I( `; q' j; q7 A) ^: r1 T
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5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。- h6 L) y, E0 K) H, G
4 W. B/ N, f P# r1 E9 b" H2 S$ Htvb now,tvbnow,bttvb6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。
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" [5 W7 ?5 U# `, q7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。www3.tvboxnow.com% _# O0 r( N. |: d4 h: e3 u) @+ ]
3 `5 o4 h% e. R- o3 B _2 G9 x* W8.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。
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發表於 2011-3-7 05:08 AM
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發表於 2011-3-20 10:00 AM
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