时值炎夏，大家都喜欢把食物放进冰箱里去保鲜。但专家提醒，并不是所有的食物都能放进冰箱，尤其是以下这几种常见食物。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g( Y; g. s3 M
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西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D: Y9 X+ d" X6 J1 E8 ~
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香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。 8 C8 A* g' e0 T( |, n
, n1 L0 U7 q7 l# Y# iwww3.tvboxnow.com鲜荔枝若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。
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7 ^+ @0 F4 r- n& r8 K# Q( L6 }公仔箱論壇巧克力巧克力在冰箱中冷藏后，一旦取出，在室温条件下即会在表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。 / D5 }& x8 l' v3 \& F7 u' i
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火腿若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。
8 Z7 S6 y0 ?' B# z: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ @) C4 V" S' W; z3 d; g" i
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0 J, F7 x& [. O7 w面包不宜入冰箱 5 b- b: M6 c' M5 K" W7 {" }
+ i- n; d, C, Ywww3.tvboxnow.com面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉分部的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。
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! n1 V2 g9 p# }1 D5 \4 c公仔箱論壇“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。 tvb now,tvbnow,bttvb4 P! b& A0 A8 s3 ?% M
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黄瓜青椒不宜久存冰箱 3 ?" F; Z/ [5 E2 e
, f$ X6 _5 H6 E2 u+ ]0 Zwww3.tvboxnow.com黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”———变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。 |
發表於 2007-8-11 10:35 PM
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