材料
" n6 O8 w' a# ^0 etvb now,tvbnow,bttvb牛面頰肉 400克、洋葱 1公斤、水 2公升、鵝肝 100克、黑松露 5克、巴馬芝士 50克、意大利白牛油 40克、意大利芫荽 1束、鮮麪皮 200克、蛋白 1隻tvb now,tvbnow,bttvb( Z2 |' T+ v) @0 R
" Y5 A7 g) }. ?. F- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* |3 U& G8 m, b Z- G; ~
做法9 D/ V6 W( e2 |
1.牛面頰下油稍煎表面，加洋葱和水，以小火燉煮 5小時。www3.tvboxnow.com a: O- F8 v! r; C
/ l% D- F6 B2 w2 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.將材料隔走，牛頰肉留用，湯汁開大火煮至一半份量，備用。
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3.將牛面頰拆肉，跟巴馬芝士和意大利白牛油拌勻成餡料。
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' ]5 s% q2 T I" `( K4.麪皮掃上蛋白，放上餡料後對摺，用圓模蓋出雲吞形，放入滾水中烚至浮起備用。
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7 D# {3 |& W1 e6 j5.將鵝肝和黑松露打碎，加入牛肉上湯煮滾成醬汁，放雲吞再煮即成，上碟後放上意大利芫荽即可。tvb now,tvbnow,bttvb" k) S# {+ a' n% U1 P7 Q
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發表於 2011-3-12 05:15 AM
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