材料
+ f4 ^- N1 m1 I( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翡翠螺 2斤、蒜頭 80克、辣椒油（連渣） 30克、花雕酒 20毫升、辣油（淨油） 1茶匙、指天椒乾 20克、水 400毫升
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5 L+ A: |2 I- l+ D5 x$ ewww3.tvboxnow.com調味料
+ y+ D6 J0 c; r8 R1 b; w公仔箱論壇蠔油/生抽/老抽各 1茶匙、雞粉/糖/鹽各半茶匙
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做法
! g; B3 J2 x; G6 L公仔箱論壇1.翡翠螺汆水去掉潺液，備用。# f/ B6 E( @' Z( n
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2.蒜頭以大火猛油炸至金黃，備用。公仔箱論壇( O" r6 k5 l8 j8 Z
* A0 A4 b. f6 y& w8 w0 A9 z: V" Q公仔箱論壇3.鑊中下油，爆香辣椒油，下炸蒜頭、花雕、水、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽和老抽煮滾，加入翡翠螺和指天椒乾，收細火再煮 2分鐘收汁，最後加上辣油即可。
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煮滾後收細火，可讓螺肉吸收汁料但又不會煮得太老而縮水。tvb now,tvbnow,bttvb* w, z, c0 _% h6 e1 G& J9 E! \+ P8 E
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發表於 2011-3-17 09:30 AM
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