材料
- u( r) s9 r6 [, G; C' P9 ~7 i& Atvb now,tvbnow,bttvb澳洲帶子 2件（共 40克）、牛肝菌（切碎）/雞樅菌（切碎）/松茸（切碎）/黑松露醬各 30克、芋頭肉（切件） 360克、生粉適量
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調味料3 P' q7 m! c" K% Y% P% S. P
雞粉/蠔油/糖各 1茶匙、生粉水/鹽各少許熟澄麪：澄麪 70克、滾水 120毫升、橄欖油少許tvb now,tvbnow,bttvb' c$ [# l E$ [. \5 Y) Y7 l* }
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& n, Y R2 y0 G/ o, D6 a& M7 ~9 N公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f( W2 ` o. Y6 C
1.先做熟澄麪，將澄麪以滾水拌勻，其間加少許橄欖油搓成麪糰。公仔箱論壇5 Q" Y7 Z6 {7 G' [, }. k9 z. f
0 J& p* v2 R8 B+ swww3.tvboxnow.com2.芋頭肉隔水蒸 45分鐘至熟，取出壓爛，加入熟澄麪搓勻備用。
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( P# a* D# H+ u3.帶子切幼粒；燒熱鑊下油，下帶子炒熟盛起。www3.tvboxnow.com0 z" k5 }6 N; W& U2 a
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4.另再燒熱鑊下油，下松茸、雞樅菌、牛肝菌、帶子，下調味料炒勻盛起，加黑松露醬拌勻餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b' l/ O- L; x4 {9 d. n
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5.將芋頭粉糰撒少許生粉略搓揉，平均分成等分，按平，釀入餡料，搓成棋子狀。公仔箱論壇" H+ e' O9 M7 F' Z4 q& f ~
4 Q" @# i( ^8 F: W6.竹笪撒上生粉，放芋頭餅糰，放入已 100℃油中，以中火炸約 3分鐘至金黃色即可。公仔箱論壇* D" [3 T9 Y8 E" j% v% \4 g: O4 I2 [+ }
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炸芋茸油的溫度不可太低，否則炸時芋茸很易散開。
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發表於 2011-3-18 05:19 AM
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