材料
4 Y' I$ O- J+ U; r) Htvb now,tvbnow,bttvb揚州豆腐乾 2塊、金華火腿 20克、雞絲（上湯煨熟）/鮮拆蟹粉各 50克、鮮冬菇 4隻、韭菜花 8條、薑（去皮切絲） 10克、雞湯 400毫升
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb: C8 J K8 x" g8 g. A& O: L
糖/胡椒粉各少許、雞粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ C8 r1 r) e3 }
2 A1 Q& u. h! u0 }1 {7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w% l) `( f) ]; F* h
做法
) M C! Z& a$ o8 i/ r ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用水沾濕刀面，用片刀法將豆腐乾先片成薄片，再以推刀法切成幼絲，盛於篩內汆水兩次，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 [9 h9 a$ \5 |% r+ k$ ^9 J
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2.火腿切幼絲、冬菇片薄再切幼絲，備用。
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, F$ p" _" |' [1 C3 ?! I% Otvb now,tvbnow,bttvb3.韭菜花用滾水灼至稍為軟身，瀝乾後放上冬菇絲、火腿絲、雞絲、豆腐絲紮好材料打結。+ W, W5 U) i0 Z/ w
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4.開中火，燒熱鑊落油，先爆香薑絲，加蟹粉炒至有香味，放入雞湯、調味料，將紮起的豆腐絲放入湯內煮至滾，再轉小火煮至入味即可。 |
發表於 2011-3-21 05:18 AM
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發表於 2011-3-22 08:20 PM
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