本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯
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9 P( Y0 @7 k" i% L- l" y法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。
- ?9 w8 W9 y7 H) a% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。
6 o9 f2 `* o+ `0 Q8 F種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，tvb now,tvbnow,bttvb1 O3 X/ G8 ^; w$ @* j
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
7 G ^( F' q! z! I* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、
4 M3 x4 J% M, C1 f" w: ~! L, \並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。" M' P( |! a- `6 v, D9 C
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
. } N. a2 }- n& a2 q( p$ s5 n且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。
8 M* ?) o/ z" V# u7 k9 l3 O% x ^www3.tvboxnow.com開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。tvb now,tvbnow,bttvb3 k6 R7 D( T8 f K; \2 c9 V
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發表於 2011-3-22 04:26 PM
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