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法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。0 [1 c5 C* T+ K" P. v2 X8 K
Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。
) ~/ z8 H- X5 r+ `3 E公仔箱論壇種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，
" q1 }/ }& Y# S3 ^ { Y( ]( ktvb now,tvbnow,bttvbBeaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
1 L- o+ _- q' {; y" c: ^ T迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、
6 n, o. @ ?8 S3 k. }www3.tvboxnow.com並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。 p; k$ H( O4 s' Q- G& h( t
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
+ m$ m1 n) q2 w! l2 d公仔箱論壇且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。
2 J7 y6 ?/ K+ \0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。
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發表於 2011-3-22 04:26 PM
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