材料
$ a2 i8 V, T/ M Y7 E7 u鮑魚 2隻、白蘿蔔（去皮切厚件） 200克、濃口醬油/味醂各 40毫升、木魚水 380毫升、糖 50克、昆布 1克
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1.將鮑魚洗擦乾淨，挖離殼，切出肝臟及吸嘴位。將鮑魚肝上的裙邊切掉，肝臟留用。
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; b J8 ]2 A+ p% n9 f g2.木魚水加入昆布、鮑魚、白蘿蔔，以大火煮滾，冚蓋收細火煮 15-20分鐘。
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3.加入味醂、糖煮 5分鐘，加入濃口醬油，調大火把汁料收至一半便可。www3.tvboxnow.com" K/ E! i2 R' `( Z
9 @: h. ^/ a3 n" O2 s/ J4.取出 150毫升汁料，加入鮑魚肝以細火煮 15分鐘。; z f+ q5 E2 W! Y% N1 ^3 w
& _6 |9 L8 J: \ q: @- w5.將白蘿蔔、鮑魚、鮑魚肝上碟，淋上汁料即成。# I" r: S* V/ x- \ R0 [; l/ P
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發表於 2011-3-23 05:06 AM
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