材料 公仔箱論壇3 s2 d: F5 d$ k) B4 W; {! a- n: w
豬眼肉 300克、三色椒（切角）各半隻、炸蒜茸 100克、指天椒乾 2條、葱花少許、車厘茄適量
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醃料
7 O9 N. v- B8 i. ptvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉各半茶匙、糖/麻油各少許、生粉 2茶匙) D& W: i$ q' t+ n: f0 i
- L1 C2 F. G H調味料
3 a. W" u: [2 ^- S% j* g/ gwww3.tvboxnow.com鹽/雞粉各 1茶匙、黑醋/辣椒粉各少許+ Q7 g" j3 f9 A+ A H
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做法
! r6 u$ @0 o5 u% t1.豬眼肉切條，尾部不要切斷做成花球形，加入醃料醃 30分鐘備用。
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2.開中火燒熱鑊落油，將豬肉走油，瀝油備用。
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3.燒熱鑊落油，爆香指天椒乾、炸蒜茸，放三色椒及豬肉略炒，加鹽、雞粉、黑醋炒勻。
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4.最後下辣椒粉及葱花略炒，盛起後，加車厘茄作裝飾即可。
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發表於 2011-3-24 05:13 AM
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