材料tvb now,tvbnow,bttvb7 [ ?% `5 N9 n" E
青口/蝦仁各 2隻、帶子（切粒） 2粒、鮮魷魚粒/巴馬臣芝士碎/鹽/油各少許、飯 1碗、蛋（拂勻） 1隻炒飯tvb now,tvbnow,bttvb& i/ V* U/ m/ h+ r6 {
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調味料% Y- F& q2 F+ E8 Z
雞粉/鹽/糖各少許南瓜忌廉汁：水 100毫升、淡忌廉/牛奶各 50毫升、雞粉/鹽/香草碎/牛油各少許、麪粉 2湯匙、日本南瓜（約 600克） 1個tvb now,tvbnow,bttvb8 @9 |: @0 w$ G. D& H! u( V5 E
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做法
- U- B& T4 A1 d7 M! d* h) U1.煲滾水加鹽、油，放青口、蝦仁、帶子、魷魚粒汆水，瀝水備用。www3.tvboxnow.com( |5 S6 u! P) R8 Q
[1 A3 O) u( M5 G7 O: N3 V. c8 I& Dtvb now,tvbnow,bttvb2.日本南瓜切去頂部、去籽，隔水蒸 25分鐘，挖去中央的南瓜肉，南瓜肉、南瓜盅各留用。$ N* W+ ?7 {4 s: ]/ G' i
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3.以小火將牛油煮溶，拌入麪粉、水、淡忌廉、牛奶後略拌，再下雞粉、鹽、香草碎煮至稠身，加入南瓜肉、已汆水海鮮略煮，成南瓜忌廉汁。
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4.燒熱鑊落油，加蛋、飯略炒，下雞粉、鹽、糖炒勻後，釀入南瓜盅內。tvb now,tvbnow,bttvb8 m2 s( E8 g* V( W: `
2 [5 b) {! Q, ^8 N$ I公仔箱論壇5.飯面淋上南瓜忌廉汁，鋪上芝士碎，放入預熱至 180℃焗爐焗 10分鐘即可。公仔箱論壇& D) q6 s5 t5 ?7 a7 K f
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貼士
6 U4 M4 J* K) @0 G7 g$ Z \* Q海鮮汆水時，加點鹽和油，能令海鮮更有鮮味。公仔箱論壇4 g/ H+ G% U1 m' m1 J
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發表於 2011-3-24 05:15 AM
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