材料tvb now,tvbnow,bttvb" ?6 a. V" x; z2 }0 ]; C$ d
無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克
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做法( m$ Y* U" d; B: S6 ^( P- u: Z4 H7 G5 |
1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。www3.tvboxnow.com6 w9 p5 _, d- n2 j- Y% j; B8 y
2 Q# q" k' E; D8 a# @* v. Dwww3.tvboxnow.com2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。
' _. D- j, |5 b- G- V+ D7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K' u; g. M/ v; `3 Z3 d
3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。
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* ?, s2 l+ H$ P- ]' Vtvb now,tvbnow,bttvb4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。
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5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。www3.tvboxnow.com O* [9 X2 ?. x
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6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。
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- m, |, V: Z6 N5 G) r: \! X. U公仔箱論壇黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。tvb now,tvbnow,bttvb$ I9 |9 Q, T5 n! C0 L- ]9 s
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發表於 2011-3-26 05:36 AM
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