[中式食譜] 芫爆里脊

1 C3 N. O3 d3 Rtvb now,tvbnow,bttvb
6 |6 v$ L6 B8 |3 u4 F7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作工艺：炒9 ~5 i' |- g/ U
! U: _9 L6 ~* q
口味：鲜嫩清爽
* ^6 o$ f7 j9 K" t
" E: b9 K; }" ?3 I5 H% kwww3.tvboxnow.com主料：猪里脊肉 250克。鸡蛋清 25克  香菜 100克  淀粉(蚕豆) 13克。黄酒 5克  小葱 2克  猪油（炼制） 40克  姜 10克  白胡椒 2克  大蒜 10克  香油 10克  醋 5克  盐 3克  味精 4克  各适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _" C' q+ z, f- p  q9 _7 R# H

9 O6 ?4 K) j# ]+ K9 ~( k; @www3.tvboxnow.com操　　作:
! L" |, y- M% ^. F) Hwww3.tvboxnow.com
# F. j: k4 J; r: K1. 将猪里脊去掉筋膜，切成长3.3 厘米，宽2.5 厘米的薄片；
' D% n. g0 Q2 f6 ^: c
# X) D+ W- @1 z* a' ~, L2. 将里脊片放在凉水中浸泡，肉片呈白色后捞出，挤去水，加黄酒、味精、精盐、鸡蛋清、湿淀粉浆好备用；www3.tvboxnow.com9 h- g! V; [, V) l4 p3 Y" f8 J9 _

" f% P# K( u8 Rwww3.tvboxnow.com3. 将香菜择洗干净，切成2.5 厘米长的段；公仔箱論壇- L, k2 Z" J. O* H) X/ f
) J: [% t; n" p& Q) w! [
4. 葱、姜切丝，蒜切片；
: Y- Y% o% D: u
) }6 i6 [! `; s1 htvb now,tvbnow,bttvb5. 碗内加入清汤25毫升、味精、盐、醋、胡椒粉、黄酒调成清汁；tvb now,tvbnow,bttvb! _% L2 g- t0 U+ |3 y

! r9 w0 t0 `- U1 D; K4 R/ R1 t  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 炒勺置于旺火上，放入熟猪油，烧至三四成熟时，下入浆好的里脊片，当里脊片滑散浮起后捞出，控净油；www3.tvboxnow.com9 c0 z/ F+ H  o4 g# i  a

- j# K7 \1 Z% O9 V0 j7. 勺内留底油，烧至七成热时，倒入里脊片、香菜段、葱姜丝、蒜片、清汤迅速翻炒几下，淋上芝麻油盛入盘中即成。
0 O- b' }0 _3 \4 M8 [' ?/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。