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$ B8 v. r. S, b$ `用料: 鲈鱼 1条（约700g），朝天椒 3支 ，香葱 1棵 ，老姜 1块（约5g），蒜 2瓣 ，油 1汤匙（15ml），欣和六月鲜酱油2汤匙（30ml），白砂糖 2茶匙（10g），绍酒 2汤匙（30ml） 公仔箱論壇* i2 A) y# H/ F4 C. m' y! z \: Y
2 D c$ C3 J/ E2 T: t3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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, d* q9 V: ~ e7 r; {0 P* u& cwww3.tvboxnow.com1）将鲈鱼去鳞，宰杀干净。用流动水将鲈鱼内外冲洗干净，再从鱼身侧鳍的位置将鱼头切下。
; t* ~5 x" m: O# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ? f( T' Q6 h6 S! n% G2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）从切去鱼头的截面开始，从鱼背部下刀切成1cm宽的薄片，注意保持鱼肚部分的鱼肉相连，一直切至鱼尾。
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2 {. g d3 O# A; Y- L- B7 Lwww3.tvboxnow.com3）香葱洗净，切碎。大蒜剥去外皮，剁碎。老姜削去外皮与朝天椒一起切碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T0 |) m0 M! j: S
( g3 \( K' Z- M+ V0 G( c9 Lwww3.tvboxnow.com4）将鲈鱼肉展开，整齐地排放在盘中，再撒入少许盐。 tvb now,tvbnow,bttvb7 T1 t3 r( U3 @$ P# j( y& l( r
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5）将排好鱼肉的盘子放入蒸锅中，用大火蒸5分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb- U3 T% \5 U8 l" I# q. O: e
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6）中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上端，能感到有热气升腾），将蒜碎、姜碎和朝天椒碎放入爆香，随后放入绍酒、欣和六月鲜酱油和白砂糖，用小火炒制完全融化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [* W7 E4 }* m3 N( @) T T
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7）最后将炒好的酱汁淋在蒸好的鲈鱼肉上，再撒上香葱碎即可。 www3.tvboxnow.com: n7 d7 I5 Y6 P
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發表於 2011-3-27 12:53 PM
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