材料
% D4 D" U1 j8 `! w. G1 S5 ytvb now,tvbnow,bttvb花蟹 1隻（約 400克）、鮮淮山 110克、薑片 2片、雞湯 450毫升、芹菜（切段） 5克、鹽少許、紅椒（切角） 8克
& \+ |0 f' u% i( S+ s2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
& n7 N/ |$ [/ a$ j: K1.花蟹斬件去腮去胃，洗淨備用。
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2.鮮淮山去皮，切厚件備用。5 K$ ? c3 I( [' t# i
7 S. k8 I3 ]1 Z& O m r* G3.開大火，燒熱鑊落油，爆香薑片，放花蟹煎香，加雞湯，煮滾後轉小火，加鹽、淮山、紅椒。
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. |! M* ]3 @/ N0 X1 G { E公仔箱論壇4.冚蓋煮 8分鐘，待花蟹完全煮熟後，加入芹菜熄火，盛起即可。
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靚花蟹要選重身，選購時要用手揑蟹腳，堅實的才是好蟹。
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發表於 2011-3-28 05:10 AM
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