材料
4 M# y& u* ~5 w公仔箱論壇牛肉（切片） 250克、芽菜 100克、二金條乾辣椒（切段） 15克、蒜茸/薑茸各 6克、花椒 10克、郫縣豆瓣醬（剁茸） 30克、紹興酒 3茶匙、生粉水 50毫升、雞湯 450毫升、辣椒粉 1湯匙、滾油半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _" H$ e) i* r
6 ]" H# J' ?& |$ {& h: g4 ?tvb now,tvbnow,bttvb醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q$ k6 [+ o5 G$ F. |- D
糖/生抽各 1湯匙、生粉水適量
$ O+ p' u6 p4 \5 _5 n6 ]3 \
1 `% W5 y- s: ]# u3 I ?
l2 @ c; N! o做法
) H/ Q, m! P; v7 g# F: u KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉用醃料醃 15分鐘，備用。芽菜汆水，盛起放於碗底，備用。
7 R9 }0 h+ h; @9 o1 }1 S
# C+ J/ Y' M* d& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊落油，放二金條乾辣椒、花椒炒至金黃色，撈起舂碎。公仔箱論壇/ S/ y/ U8 B0 y" ], g$ e
, R- t+ M. T% b c: k
3.開中火燒熱鑊落油，落豆瓣醬、薑茸、蒜茸、紹興酒、雞湯、牛肉煮至滾，加入生粉水煮至收汁熄火，放於芽菜上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K- q+ i2 c. Y* G# v9 Y5 O" Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J3 y- I6 r$ @) D) Q
4.在牛肉上放上已舂碎的乾辣椒和花椒、辣椒粉，淋上半杯滾油即可。
! [0 B$ f! Z1 z1 i9 i# p7 H& |7 stvb now,tvbnow,bttvb
6 |/ X, u1 |4 c1 J* Ywww3.tvboxnow.com8 ^ G1 G& p4 {8 ^$ K9 o
貼士tvb now,tvbnow,bttvb0 z. N, r2 z3 S9 T+ T4 t& _
水煮牛肉最後淋的滾油要比較多，如果油太少就做不出水煮的效果。
7 S* l' n' r& w5 w# R4 Y公仔箱論壇 |
發表於 2011-3-30 05:15 AM
| 