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制作工艺：烧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L4 F& G" t, _+ [+ X# u
% l5 j+ x& a3 B3 J口味：色鲜味浓tvb now,tvbnow,bttvb1 I& M9 n4 n/ D, C, x' d
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主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克 柿子椒 50克。料酒 15克 盐 8克 鸡精 3克 生抽 10克 老抽 15克 八角 10克 桂皮 5克 大蒜（白皮） 15克 辣椒(红、尖、干) 5克 花生油 75克 姜 15克 各适量。
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操 作:
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1. 鸭肉洗净斩块；( ?' o v4 A* J+ F: [8 V
/ G! X5 E5 o5 i% D) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；tvb now,tvbnow,bttvb# x/ R! v% ?4 |
2 m0 X* Y/ \: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 洋葱、青、红椒洗净；tvb now,tvbnow,bttvb, }) ~# x7 [# p, k5 u
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4. 姜、洋葱擦成细丝；
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. E0 E& P8 x" J& ^ Z5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；
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3 |) G4 P* p+ h. D公仔箱論壇6. 蒜拍碎切成末；tvb now,tvbnow,bttvb: ?1 [! w7 ~& p _% e d ^
4 C; ^2 t. A0 `4 f7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；2 }+ X- B3 A7 N
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8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；
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9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；公仔箱論壇9 B6 m4 X9 s; V7 u8 U$ p5 ]
" P! M& l4 y7 Ytvb now,tvbnow,bttvb10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；
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0 I- W) w" r* C- X: b11. 炒均后加入水没过鸭肉；tvb now,tvbnow,bttvb; b- `: o3 W* K; Q" m* i
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12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；www3.tvboxnow.com. C+ Z; A( ]) H) ?+ n/ k) k
+ H. E- K' [! \5 |* h6 o4 B13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。
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發表於 2011-3-30 07:40 AM
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