將於四月中正式開檔的 Hotel de EDGE貫徹精品酒店概念──地方小只得一間餐廳，附設酒吧兼提供早餐外賣；加拿大靚仔廚師坐鎮，堅持慢工出細貨，煮得慢，食物才見精緻美味，如一道牛面頰，燴足五小時才上枱，難怪試業期間已盡得附近 OL歡心。
3 X6 F$ {! K0 T* |" S& ~tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com/ i9 M! l6 Q( l, W
名師設計 貼心服務
* W/ E3 p. P' @9 l7 `! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ M# ?5 h3 ~" m- n6 e5 Q* `9 Y: E. Rwww3.tvboxnow.com■ Antony Chan
* [$ X( c& x3 g8 b! ?, Q; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com) x7 @' c2 C- O0 P$ s
de EDGE有 32層共 90間客房，由 Antony Chan操刀設計，他曾獲選為「全球首 50名著名設計師」，並奪「大中華傑出設計大獎」等。酒店設計有型格，富大自然氣息，外牆用 Earth tone顏色紙皮石，白色大堂襯上大幅竹牆，房間裝修簡約，客人還可利用房間的電子遙控器下指令，自有專人幫你調校枕頭軟硬度或拿報紙給你，非常貼心。
) B: h3 b7 _) V% @3 o# Q0 R
* }- c; G1 A7 D7 W5 C8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r+ Q; |7 B" p: G/ `* F
■酒店靠近其他大廈，入黑後外牆燈光更矚目。
8 [' _$ Y; ?6 m9 h- Hwww3.tvboxnow.com
& i1 v+ {3 ?4 hwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~# V" N3 L( {
■外牆用灰藍色紙皮石砌成，隱約透出不同圖案。
: q7 j, U( j+ ]% V7 i) Hwww3.tvboxnow.com! s- b* {4 o4 U; x/ r1 I. d' A: h1 W
6 O1 u# a; F* I. S1 U* Hwww3.tvboxnow.com■房間以米白色為主，部份房間可望到維港海景。
4 @2 J! t5 {8 I1 C9 v% d: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Q7 u7 f9 i0 q% d6 ?# l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K& f6 P5 c$ M. ]4 Q) U3 s0 W
■客人可透過電子遙控器，選擇所需服務。
7 p7 }8 k) e( b8 O
0 j9 P* ]" r" N) j, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳：靚仔總廚坐鎮* a0 a6 `* B9 n8 X$ Q4 z
/ j6 L/ I; B; J: e/ M7 T■總廚 Robert笑容親切，迷倒不少客人。公仔箱論壇% w* W* ~; ^- Y$ p: S
0 O) Q* w9 e6 u$ v) T
「 de EDGE」不屬大酒店氣派一類，行過門口分分鐘走漏眼，不過這種細小精密格局，正是精品酒店特色所在。如此彈丸 Size，僅得一間餐廳酒吧「 glo」，餐廳面積也不大，只可容納四十人，用偏暗黑色做主調色，天花及牆壁的玻璃加裝燈光，切合餐廳名字「 glo」，即發光發亮的意思，一幅幅鏡面牆及光面地板，也收增加空間感之效，營造寬闊的視覺效果。走到餐廳盡處，有個開放式廚房，望進去，噢！我恍然大悟，終於明白這餐廳的真正發亮點在哪裏，就是在廚房裏全神貫注做菜的總廚 Robert Lockwood。平時見慣的鬼佬廚師多數頂住個大肚腩，突然見到身材 Fit到漏兼面尖尖的他，當真眼前一亮。這靚仔廚師來港半年，過去一直在加拿大打拼，曾於溫哥華 Diva at the Met等著名餐廳當廚，並跟隨過得獎名廚 Daniel Boulud工作，經驗豐富。他堅信慢工出細貨，如和牛面頰燴足五小時，肉質鬆化無比，入口無筋，又如椰菜花忌廉湯上的蘋果粒，放入真空袋慢煮，保留到甜味和生蘋果般的爽脆度。他亦擅長 Mix& match，意大利粉糰 Gnocchi加入中式食材酸蕎頭，酸香與忌廉汁好夾；朱古力甜品則加入海鹽，鹹鹹的味道反而把甜味提升，入口不會太過甜膩。食物出品製作認真，怪不得試業首周已經座無虛席，尤其是在附近上班的 OL，人人捧場，並大讚 Robert靚仔熱情又好客，無訂枱的客人都要摸門釘。
, h0 c" u) P; o+ d; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# a( ^8 R' S u- Z kwww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇. t1 h/ I: R3 M: o
澳洲和牛面頰伴意大利飯$98選用 M5級澳洲和牛，肉質軟腍無筋，燴足五小時非常入味，意大利飯加入雜菌，菌味濃郁。( i; A( D( O- O! s* s
5 M. C' n6 V2 X# f* s5 Mtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. I) W% G9 b, i- |
脆煙肉豬柳卷$138煙肉捲好豬柳慢煮，煙肉鹹香味完全滲入豬柳肉，切片上碟非常香口。公仔箱論壇" E( @& ]6 \$ c) J6 U
7 ?; J+ m5 c. g' f; h! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V4 }! }3 G c& |2 H
吞拿魚沙律二重奏$78生熟吞拿魚俱備，配用橄欖油加木薯粉搓成的調味粉末，紅襯綠，顏色靚絕賣相精緻。0 e1 l9 J. S5 ]* z3 d7 }
" i) d2 I1 k' U* D- K/ g+ Q
 公仔箱論壇* c: `. l" s0 ^4 }: A9 L% T
香燒椰菜花忌廉湯$48湯底 Creamy，面層加幾粒慢煮過的蘋果粒，酸甜味跟湯很夾。www3.tvboxnow.com1 O6 x) c+ g+ @
www3.tvboxnow.com: Z0 O; ?, f, S8 K. E9 n" S
# z2 G: e* X: |" V" H. s# t8 N公仔箱論壇鹹味朱古力條$68面層是半溶狀態朱古力漿，灑粒粒海鹽，又鹹又甜竟然好好味。公仔箱論壇8 a Z0 |8 D; R
公仔箱論壇4 F4 [2 i3 O3 {8 S' l7 s
+ t$ M3 a8 c5 Z- U( ~/ c+ r■小餐廳，菜式選擇不算多，統統印在一張捲着餐巾的卡紙上。
5 E. ]; t; C0 P! X e6 M/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. g; {5 V7 o1 x+ ? f [8 ^9 O公仔箱論壇
5 C5 \! N3 j8 D& U% w, ~■ Rainbow：「我在附近上班，價錢不算貴，廚師很靚仔。」
4 [* s. k& ?5 Y4 z% a2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R- i2 c% C9 f. R/ A
 公仔箱論壇8 q4 }$ `3 C# ^0 o0 U
■ Avis：「第二次幫襯，廚師好熱情，感覺好親切。」. L2 p2 l1 r9 P& m, g. ^9 N
0 o! {$ l3 g3 M8 X+ Jtvb now,tvbnow,bttvb
% N0 w2 ^% \% ?7 S: T1 l■真人 Show每日在開放式廚房上演，叫人食慾大增。% C( a2 R0 d6 u5 D1 ~
; F7 m S) J+ \; @! E" g6 @0 M( r9 g
* G* O6 E& t. n& C. Z8 l& Q" `7 Lwww3.tvboxnow.com■未到下午一時已經坐滿客人，午膳時間記得訂位。
$ {/ _6 V a" o9 u l) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 {$ W) D2 C5 A3 M酒吧：調出心水雞尾酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v1 |& k2 E4 ?
對住靚仔 Robert吃得開心，不如坐低飲杯更盡興，開放式廚房另一端有個 Lounge area，小小酒吧是調酒師 Marvid的天地。加入「 glo」前，他在蘭桂坊 Hotel LKF內的「 Azure」當調酒師，熟知一班中環蒲友口味：「現在不少女客人都喜歡喝酒，所以雞尾酒會用多點新鮮水果，既香甜，又不會假得似果汁，我喜歡創作新口味，也可按客人喜愛的口味即場調配。」如 Marvid-Lous，就用上大量新鮮香蕉及士多啤梨，果肉打碎後加入雞尾酒中，每一口都有果香。荔枝也是雞尾酒常用水果， Marvid自己用糖水浸荔枝肉備用，味道當然新鮮甜美。# h% ]$ E+ Q% @7 V% [+ ?
( P, m* f* }. a& _3 |tvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com$ x; W& ^, b3 d
Lychee Supreme$88酒底以伏特加為主，加橙汁及打碎了的荔枝茸，容易入口。tvb now,tvbnow,bttvb( ?0 W9 y2 S. y) X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \, e' f; N0 x: F7 O, A
 tvb now,tvbnow,bttvb+ o/ O. S% V* ]5 o# z
Marvid-Lous$58最新鮮的橙汁，加香蕉肉及士多啤梨肉，好 Fresh。
# r2 x/ g* z, m+ Z# G) h% Mtvb now,tvbnow,bttvb
+ ?% l1 \' b$ A, `% a( n0 a2 u itvb now,tvbnow,bttvb
' c! c5 h Z8 j X* Q4 V3 b* [www3.tvboxnow.com■ Lounge area座位較少，可近距離跟調酒師吹水。1 D3 \# y; s7 V( X& M" J/ W5 X
9 |1 _% I5 g& Ltvb now,tvbnow,bttvb
9 ~( w. s$ W2 ]; B: ]■ Marvidwww3.tvboxnow.com- i/ X; n1 v7 @( p# Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M4 N' d6 ^& \- `: _! W; ~0 Q
早餐：外賣上班好飽肚5 @* P) ]7 }, Z+ l
) [ B' i# w3 @3 B2 G# q■酒店級的早餐都用上靚料，還可以買走慢慢嘆。www3.tvboxnow.com9 s; [1 A( x% [: V/ H9 Y# i
tvb now,tvbnow,bttvb8 c3 g- B. l8 T0 F! t1 b2 J
作為酒店唯一一間餐廳，怎可能不提供早餐？不過「 glo」擺明想做附近 Office生意，特設早餐外賣服務，就算趕着上班無時間坐低慢慢吃，都可外賣回公司好好享用酒店級早餐。早餐共有八款，其中四款可以外賣，有飽肚的三文魚 Bagel、歐陸式的凍肉拼盤伴芝士鮮果、健康的雜錦西餅伴鮮果及最受 OL歡迎的希臘乳酪巴菲，全部份量十足，保證飽肚。堂食也有好選擇，首推經典早餐 Egg Benedict，有大大塊洋葱麪包，奄列亦用靚料，加入意大利 Parma火腿及 Parmesan芝士。吃過如此好早餐，人也精神點，工作也起勁點。 www3.tvboxnow.com, Z2 {7 b7 b: @. E2 b. M! ?+ n5 N
! Z# v6 t5 A3 E( Q8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 o8 M0 Y; A: V7 U6 T; \6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚 Bagel$118三文魚切得厚，份量多，好新鮮，夾住沙律菜一齊食，簡單又健康。tvb now,tvbnow,bttvb3 i* A* z% L2 k% I2 ^. {
" ?; S/ T8 r+ r, i6 G
; x" k( T& t& n& DEgg Benedict$78有洋葱 麪包、乾番茄、乾火腿等，大大份好飽肚。
; R% U: @# ?4 D* f% Ywww3.tvboxnow.com1 @' _. p) G) \) M7 [2 F
glo restaurant+ loungetvb now,tvbnow,bttvb4 u* g. b; X# ]7 b
地址：香港干諾道西 Hotel de EDGE TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q4 I. O7 b& R. r8 o/ v5 [
# s2 t! P. n& o+ m公仔箱論壇 公仔箱論壇6 s0 D' s+ G8 B3 }' H4 \" s" O4 C
|
發表於 2011-3-31 05:05 AM
| 