材料7 A0 g9 D' U( i5 A2 l) M8 [
野生三文魚 150克、薯仔（切粒） 1 1/2個、紅蘿蔔粒 1/2杯、洋葱粒 1/4杯、 XO醬 1茶匙、葱（切粒） 5條、鮮粟米粒/上湯各 1杯、鮮忌廉 2 1/2杯、橄欖油 1-2茶匙、海鹽/鮮磨黑胡椒適量、芫荽（切碎） 1束
- z8 {* `+ q5 x' g2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q: |) c! P; B% z7 I
7 N3 `# @& Y/ u8 c% q) L6 ]
做法) C5 W- K- }; A' ?7 R2 t
1.三文魚去皮，切成 2厘米大小方丁，備用。
' ?3 T2 j6 ^' @, S7 m/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, @' K% S. \: w( r9 ]: i
2.煲滾水下薯仔煮約 10分鐘至半軟，加入紅蘿蔔粒，煮多 5分鐘至軟身撈起備用。
3 J: i3 ]4 V6 M) t* o; A- W/ I! `1 C G2 ~1 ~
3.鑊中下橄欖油，放入葱白和洋葱粒爆香，下 XO醬拌炒出味，加入粟米略炒，倒入鮮忌廉和上湯煮至滾。$ d1 h9 B# ?# ~, f3 O" Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X/ w8 x( h+ @; ]
4.收中細火，加入薯仔和紅蘿蔔粒，以海鹽和現磨黑胡椒調味，再轉中大火，放入三文魚丁塊略煮半分鐘，上碗前加入青葱花和芫荽即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M3 Z( L0 ~6 {+ d$ X
公仔箱論壇2 k" i6 I3 [+ q/ C! G. g
# c7 ]) }+ |% M! G% d) I公仔箱論壇挑戰後感
2 V7 h$ Z2 o: e5 ?7 c! f三文魚預先以少許鹽和黑胡椒來略醃，再放入湯煮，可以減少三文魚煮熟後獨有的微腥味。 |
發表於 2011-3-31 05:13 AM
| 