材料
% Q( y. c5 f; h羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升
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4 ]% v) j9 N0 b. g7 U# a公仔箱論壇醃料
2 C9 g* X, t( T公仔箱論壇鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇2 U+ O6 E8 w6 L# A* {- {( e# Y: `
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1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p9 ]3 l( `1 e7 H$ K! g
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2.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。www3.tvboxnow.com8 d( `; X7 o( X: I7 A, r
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3.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。4 J9 {0 n5 @5 O5 h
3 V8 o c: E6 \5 Z: w$ V; G4.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。
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6 I5 E/ a( T6 I( O. F5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。
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貼士
6 o1 h- K( g8 X5 D8 e' B) U; M$ I& q靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p: F2 [: `: z
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發表於 2011-4-1 05:33 AM
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