材料( d- y! M! c# Z9 z' J3 V
蝦球 200克、蘿蔔糕（切方件） 300克、青椒（切角）/洋葱（切角）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸少許、油雞樅菌 2茶匙、雞湯 50毫升、生粉適量www3.tvboxnow.com$ u, Z# P+ ]7 f4 \' [% r2 l1 W$ ^
, E% {) J, Y$ ]" z2 J& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
' V1 R4 W. E$ u: M6 owww3.tvboxnow.com糖/蠔油/老抽各 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量
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醃料
7 E4 s0 ?4 l9 P2 |公仔箱論壇糖 1/2茶匙、鹽/雞粉/生粉各 1/3茶匙8 e# I* e' g4 J0 H$ i( a
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做法
T% |0 e9 v7 s" U \: g1.蝦球加入鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃，然後再拍上生粉。
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! B8 Y3 C" b. S( x: @2.開大火燒滾油至 200℃，放入蘿蔔糕炸約 1分鐘至金黃撈起。! x; z" H" S& E1 J+ A+ b/ `8 R
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3.開大火燒滾油至 200℃，放蝦球收細火炸 1分鐘，再調大火炸半分鐘逼出油，撈起。% o, r, @8 s; Z/ n0 h
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4.燒熱鑊下蒜茸、油雞樅菌、雞湯、洋葱角、紅椒、青椒、雞粉、糖、蠔油、老抽煮勻，下蘿蔔糕、蝦球回鑊炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J4 Z; @- k6 d& z4 L5 S
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貼士
& Z: C7 w3 G$ K0 I" W H( g# Ytvb now,tvbnow,bttvb除油雞樅菌外，還可用黑松露菌。tvb now,tvbnow,bttvb8 c+ J2 V- E0 P$ o
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發表於 2011-4-1 05:34 AM
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