材料2 i+ b% b, {) E! N' e) b
蝦球 200克、蘿蔔糕（切方件） 300克、青椒（切角）/洋葱（切角）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸少許、油雞樅菌 2茶匙、雞湯 50毫升、生粉適量
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% ^6 x! u5 _; B, W公仔箱論壇調味料
+ L8 q, [; U$ y8 o* v* owww3.tvboxnow.com糖/蠔油/老抽各 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R( T, ?& f' ~" I2 } A& k
糖 1/2茶匙、鹽/雞粉/生粉各 1/3茶匙' q' G. m- ]& k" _3 X3 h! _
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) e* O& r% w6 m. X做法
- Z4 I. A; N7 rtvb now,tvbnow,bttvb1.蝦球加入鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃，然後再拍上生粉。
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2.開大火燒滾油至 200℃，放入蘿蔔糕炸約 1分鐘至金黃撈起。8 g5 e9 M6 @& T8 x
- Y) a! g B9 q' V公仔箱論壇3.開大火燒滾油至 200℃，放蝦球收細火炸 1分鐘，再調大火炸半分鐘逼出油，撈起。
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4.燒熱鑊下蒜茸、油雞樅菌、雞湯、洋葱角、紅椒、青椒、雞粉、糖、蠔油、老抽煮勻，下蘿蔔糕、蝦球回鑊炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。
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" v( x; j7 B- @" c除油雞樅菌外，還可用黑松露菌。
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發表於 2011-4-1 05:34 AM
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