材料1 [+ N. ? x* Q, D* c7 v3 k1 E, A
烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個
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: W2 @! M& A2 B+ ~4 c- c8 j* P公仔箱論壇醃料公仔箱論壇: e" `! W. s1 b0 u8 L# j- q& K5 k
雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許, I9 }5 {5 F, j. b
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蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量www3.tvboxnow.com9 a6 `. K B( [3 z' M1 m* D3 p
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( u4 @3 R, }$ G0 m% E; Q5 E做法www3.tvboxnow.com& Q( h1 ~# Y, q/ v/ a
1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。www3.tvboxnow.com9 R( d/ E3 H! W% c, n
# a" s; n- m2 ~8 K( E# a$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。
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# U: l* x& L, T& N- A* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。
! v5 b0 w$ R1 y, G. l& H- s8 Dwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b1 d1 q0 d5 r: a( s
4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。6 H$ i! U& ]( l7 q( a. m. O
+ b0 ~- S7 Y" T( y5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。 公仔箱論壇 @& w$ m5 J& j# S" V- ~ u
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靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。& _" R+ ?' |2 z- K+ U5 Y2 b
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發表於 2011-4-1 05:35 AM
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發表於 2012-5-18 11:44 PM
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