材料www3.tvboxnow.com- n. b" G$ M. l8 P" Y s+ F8 @& m
澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量
" y0 ]3 A- }$ H, W! @, a& z+ ^% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 v0 D) \+ ]0 u! c; T公仔箱論壇調味料) R- W6 i8 y0 P/ p3 {4 f
雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙公仔箱論壇) h; h( K/ K$ J) k
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% O3 `3 N$ E/ \6 Zwww3.tvboxnow.com做法
7 O% o/ I/ i$ a4 f% `$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.和牛片以生粉水撈勻，放滾水中以大火灼至七成熟撈起。
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. t, q- m- ?) b8 d2.燒滾水，下辣椒乾略拖水後撈起，備用。
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- Z8 j7 ^# p: I! C公仔箱論壇3.燒滾油至 120℃，下辣椒乾炸約 30秒即撈起。tvb now,tvbnow,bttvb7 V) y+ ]5 E! o8 v
7 ] w2 |. O3 y4.開大火燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。tvb now,tvbnow,bttvb2 q/ e4 D$ s5 Y: E! T1 }1 f+ F
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5.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻，加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起，以生粉水埋芡，再放入和牛片兜勻熄火。
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. k+ K( e" _- [5 h qtvb now,tvbnow,bttvb6.將蓮藕片上碟，放上和牛片，淋上汁料，放上蒜茸。" X7 x6 o6 P! Y. K
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7.燒熱鑊下雞油煮熱，淋上蒜茸面，最後撒上葱花即成。 |
發表於 2011-4-1 05:36 AM
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