 | 豬絞肉...... 600公克tvb now,tvbnow,bttvb r0 G' D' z8 l! q/ B3 T" B
豬皮...... 150公克
3 X; Y: Z' v0 q' S. ^ @紅蔥頭...... 80公克
! E( x9 ?: H8 |# o& }, W+ }公仔箱論壇蒜末...... 15公克www3.tvboxnow.com C! l& F4 \( H) y4 M. \9 n
豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A
0 V: x5 x4 q& L1 ?3 x! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉...... 1/4小匙
9 Q5 f) P3 `) r# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉...... 少許: d5 f+ F% x7 ~5 X
肉桂粉...... 少許 \ F- S" F9 R8 e. _& W# \5 ^. d
B公仔箱論壇$ w5 `2 y5 Z* e" T) |' }
醬油...... 150公克
+ F- K) w, O' G8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒...... 50㏄
5 B! M$ [' J: ^公仔箱論壇細砂糖...... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 K9 F G% O; b7 l0 r4 v9 i" E% @$ E
糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色
% s: c# Z8 e+ m; S7 e' |www3.tvboxnow.com材 料：細砂糖300公克、水300㏄
9 I( e. Z8 W) C- E# ?. t- W) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法：
) ]& n" ~" `0 t( h公仔箱論壇1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。www3.tvboxnow.com! s& v/ l' i5 H$ X& v( e9 c
2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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