材料
0 \: Q- b( {$ m: _% b有皮三文魚腩 200克、西洋菜適量馬鈴薯汁：馬鈴薯（去皮切片） 1個、鮮忌廉 50毫升、黑魚子 10克、牛油/海鹽/黑胡椒碎各少許
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* i+ N- t1 e. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅菜頭啫喱公仔箱論壇; F0 X7 n5 x) f* c2 j3 `
紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許公仔箱論壇* d9 R% n" P8 S# g9 y$ C
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^! C+ G' N1 k+ [$ ?tvb now,tvbnow,bttvb做法
# p) p/ c$ I& j8 c5 M/ Q- n$ b公仔箱論壇1.紅菜頭、水、橙肉、肉桂條一同煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒拌勻熄火，待凉至凝固，備用。
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; | E; w( s7 i. p1 Y8 g& i公仔箱論壇2.將三文魚有皮的一邊，以小火煎至魚皮和肉略熟，盛起備用。
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, }7 p3 Z2 q: K3.馬鈴薯烚熟後瀝水壓成茸，混合鮮忌廉、牛油、海鹽、黑胡椒碎拌勻，以小火煮至稠身熄火，加入黑魚子拌勻。
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4.將黑魚子馬鈴薯汁料淋於碟上，再放上三文魚、紅菜頭啫喱及西洋菜即可。# j1 e! h1 ~7 M1 v1 a, X b( f
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只煎有魚皮的一面，讓熱力滲至魚肉，才可做到半生半熟的效果。tvb now,tvbnow,bttvb8 G$ G4 \& r4 P
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發表於 2011-4-2 05:09 AM
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