[中式食譜] 香辣鳕鱼扒

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材料：金鳕鱼扒(1块，300克)、葱(1根)、蒜(2瓣)、姜(8片)www3.tvboxnow.com' u. C# y3 m! {/ _
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% y" e7 J3 N& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：油(3汤匙)、米酒(1汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)! S* U; i+ r; Y( s3 q
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做法www3.tvboxnow.com0 ?4 x0 Q/ F. |) N" R0 y# `

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5 X$ o& Y9 ^5 i1 葱白切成末，葱青切成葱花；蒜拍扁剁成末，姜切成片。
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9 O1 S5 e8 `% ~1 K" M! _& t2 L2 金鳕鱼扒用淡盐水解冻，洗净拭干水分。
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3 取一空碟，铺上一层姜片，放入金鳕鱼扒，淋上1汤匙米酒，涂抹均匀备用。
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: J8 Q7 J" b! @, Y. {* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 烧开锅内的水，放入金鳕鱼扒，加盖开大火清蒸5分钟，熄火续焖3分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb' T' ]* V9 V: C% Q

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- k: t7 [5 c0 ?' ~1 ?5 取出蒸熟的金鳕鱼扒，倒掉碟中的汤汁，去掉姜片。 $ L& ~0 e' z, K, t7 X) w

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+ ?+ U; Y" J6 y7 A* Fwww3.tvboxnow.com6 烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和葱末，加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙白糖和1/5汤匙白胡椒粉调味，熄火洒入葱花炒匀。
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$ ^9 Q4 B* W  x6 q- \, w7 将蒜蓉辣椒汁淋在金鳕鱼扒上，即可上桌。
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