材料 3 }2 T' ~. x, y2 @7 M) E7 h
春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許
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! Z" p: g- n7 P& [3 s- {www3.tvboxnow.com芡汁
% f; h3 u u2 Q' S/ F. L6 \雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許www3.tvboxnow.com- J5 j( ~2 A' G
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做法www3.tvboxnow.com$ w+ \+ z( X2 F/ |0 L5 E5 i* j
1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。
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2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。
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3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。
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& n+ a2 }0 z, _$ a! Y; }6 {$ Jwww3.tvboxnow.com4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。
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& [: S) v- q2 @$ U* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G5 G2 { B7 @4 K7 T
這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。: k; X1 X2 Z4 S* u3 ~# e
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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