材料
' w1 b' _! g( N( E# q* mwww3.tvboxnow.com鯪魚肉 1磅、青豆角（切粒） 3/4杯、蛋 1隻、青檸葉（切絲） 6片、糖/鹽/粟粉各 1茶匙、紅咖喱醬 1 1/2湯匙、雞醬 2湯匙
* R) A8 m* A# P6 j% q1 X- a
( l7 O! b9 ?6 v, }! p+ S公仔箱論壇公仔箱論壇% M- W- h: Y4 ^- Q' f9 W9 b
做法 www3.tvboxnow.com5 C# Y4 a! c" H; N) m$ s7 h
1.鯪魚肉中加入青豆角、青檸葉、粟粉、糖、鹽先拌勻，加蛋，再加紅咖喱醬攪拌至均勻。
$ K. i4 c: e6 q+ Htvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com& N u' o$ E9 D8 _
2.弄濕隻手，將魚肉搓成鯪魚球。/ f6 B4 p, H$ @ E+ C" I4 ^: i
www3.tvboxnow.com! m: }* g3 f6 r; [9 W
3.鍋中燒熱油，放入鯪魚球以中火炸 2分鐘至浮起並轉金黃色，盛起瀝油，配上雞醬同吃即可。
. c. i1 R$ d: k& [# {; P7 j: n* e8 _! i1 P) }
tvb now,tvbnow,bttvb) Y5 _( q$ r' {: u6 q9 A3 B
貼士/ y; k _$ w9 o9 u2 Y2 V
魚肉加入雞蛋後不用太大力攪拌，只要略略拌勻，炸起來才會鬆軟腍滑。
$ c. n4 q- y, j" |5 H$ c; ^ |
發表於 2011-4-8 06:37 AM
| 