材料：
) |3 h! L7 _6 O9 G, T* K0 o- M7 b9 ntvb now,tvbnow,bttvb墨魚 1條& X+ ?3 f. @) i+ j: `& \
牛油果 半個
$ F4 @& \6 ]+ W# E8 Q) F( k2 p, y洋葱 半個tvb now,tvbnow,bttvb9 h7 {) o5 S& _, W
番茄仔 2個tvb now,tvbnow,bttvb8 K# }% O, l. G. V. q! K6 B8 p- ]
雜菜沙律 適量
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+ |. p. ^' H) V1 C6 V. n6 R# `, V7 U; O/ Ptvb now,tvbnow,bttvbGarlic Aioli醬：
0 g0 ?& J3 {0 Z+ c c; U將50克蛋黃醬、1個刨碎蒜頭、半個檸檬汁拌勻，加入鹽和胡椒調味即成。
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1.將墨魚的眼、嘴和內臟除走，剩下墨魚筒和觸鬚，清洗乾淨；把墨魚筒的面皮剝掉，整個攤平，在一邊割滿格紋。www3.tvboxnow.com) g* Q; z4 O' r, r. K
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2.塗上橄欖油和灑上適量鹽後，放入烤爐烤焗約5分鐘，直至熟透。
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5 {9 I, q) V H: D. W% iwww3.tvboxnow.com3.雜菜沙律加入切片的牛油果、洋葱和切件的番茄，加上Garlic Aioli醬；最後把烤好的墨魚切條，放在沙律上，再以橄欖油和鹽調味即成。# D0 D7 r8 V$ f% r
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小貼士：www3.tvboxnow.com' \& e3 |* f" A1 n2 _/ ]1 t6 D
烤墨魚時，有割紋的一面向上，並用物件將之壓着，免得過分捲起。
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發表於 2011-4-9 08:37 AM
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