材料 公仔箱論壇; R9 V L2 d( R: v" w
茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量' v+ _- f1 m0 m- L
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb+ y5 z# D# s. V1 {2 D6 d; x
番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' [& `3 |$ c( _0 }! X9 ~! v. B, i
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調味料公仔箱論壇& T7 B: a! e9 b! m1 ]
茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙www3.tvboxnow.com6 [4 t+ e2 d9 ^: P8 X" B; W5 k+ Z; J
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+ x5 s* F( Z& D: z6 l( P8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法8 m$ Z ]% X9 F( i1 _2 a- b& i# T
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。2 c5 c. l. P& |
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2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f/ D7 `% R9 f% e
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3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。
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4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。
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挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。www3.tvboxnow.com. w# Y+ p8 }5 G9 e+ f: ~# R
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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