材料
7 _! G v! L/ D* \2 i茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量
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- D% |& G( j2 D0 ~' _. h, c8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d; P# Q# `9 C: ]2 I
番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙公仔箱論壇* u, g- ~9 x; a3 G. L7 g. J h
7 D+ d* e w1 O" `. y* d+ Z2 u公仔箱論壇調味料# i' Q" o/ C( p: Q" x9 D
茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙$ M! [0 `& k/ l% i' |' o
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做法
8 {) {; l: r* a/ r' S# X& [www3.tvboxnow.com1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。tvb now,tvbnow,bttvb( E/ P: \/ q; H0 P, ~
$ }% E6 B. s) z+ ]& R' ]6 v2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。公仔箱論壇4 d& p+ n, L, x c+ U
* I) [& M H% ~) Q. P3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。
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0 h2 H- m' Y/ ]: Y iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。tvb now,tvbnow,bttvb: i- u8 A r5 E+ ~
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5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。$ V5 d' T+ Q8 |& ^# v
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挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。tvb now,tvbnow,bttvb3 }" L" j8 k' w" [8 h( O0 S
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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