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雞蛋 5隻、薑米/糖各 1茶匙、鎮江醋 2湯匙www3.tvboxnow.com% Q# ~( |8 q, k# J
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, p: j. ~5 e4 g5 q+ E$ E: [做法
! s' f6 ]( D' ~, w公仔箱論壇1.先打開雞蛋，用筷子把蛋黃夾成一半，不用拂勻。
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2.薑米、糖和鎮江醋拌成甜酸醬，備用。
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3.鑊中加入較多量的油，燒熱後開中細火，將蛋加入鑊中，邊攪拌邊倒入甜酸醬，當蛋液開始凝固即可熄火上碟。 / k _" A/ Y6 L
tvb now,tvbnow,bttvb5 k# W, D* |# k( G
/ N; q: E& _: m- V" btvb now,tvbnow,bttvb挑戰後感：書中沒有提及要加大量油才能炒出嫩蛋，入廚新手可能要多試幾次才成功。 |
發表於 2011-4-16 06:28 AM
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