材料
: m- ~8 l3 | a5 W& ^牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克
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" [' M, k1 h4 S( T3 Ttvb now,tvbnow,bttvb汁料
9 G& w7 L7 X0 r( X雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 y. }7 r5 ~5 E1 J' _5 u7 w
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做法www3.tvboxnow.com9 \2 ~( l6 O; k2 r X9 c/ `* ?
1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。) {8 f" P; u3 [4 B
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2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。
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3.將肉料用匙羮舀成蛋形。tvb now,tvbnow,bttvb& `9 v$ i) g% @# o
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4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。
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/ g, E4 L0 @( n3 P& S. H8 ?! Itvb now,tvbnow,bttvb5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。
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; }" ]) Q) G* c8 f! }! ?9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。
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貼士
* Z( h3 K1 l6 w3 N( a煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。 www3.tvboxnow.com! i; P" I* ]; U+ Y: m
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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