紫色蔬果里富含的“花青素”，是天然色素多酚类物质中的一种，除了具备很强的抗氧化力、预防高血压等作用之外，还能有效保护视力。蔬菜的营养价值高低遵循颜色由深到浅的规律，颜色愈深其价值愈高。所以，按顺序排列，紫色食品的营养价值仅次于黑色食品，高于绿色、红色、黄色、白色等各色食品。/ j( J W9 I8 e- @/ o' f
tvb now,tvbnow,bttvb+ q1 D; {" I J9 j$ W' z
“紫色王朝”，抗衰老圣品 美国戴维·西伯博士通过近20年的潜心研究，发现紫色蔬果中含有花青素，具有强力的抗血管硬化的神奇作用，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风。这类食物有黑草莓、樱桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉等。如果你患有心脑血管疾患，常与紫色食品“亲密接触”裨益甚大。公仔箱論壇) d9 f! g) z4 p" {1 \
* M+ h% g' k5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z' g1 m# V u o# X, u9 _3 I
正是应验了“物以稀为贵”的俗语，天然的紫色食物在自然界中是极少的。过去我们常见的紫色食物屈指可数：紫米、紫皮葡萄、桑椹、紫卷心菜、紫茄子、紫色洋葱，对于它们特殊的营养功效也没有足够的重视。在传统的养生观念中，人们常常挂在嘴边上的是“五色入五脏”，这五色是指青、白、赤、黑、黄，并没有紫色的一席之地。' ^( n8 i9 c. T: f' D
! V4 C) m# S. O! k
4 u- o4 f9 l. hwww3.tvboxnow.com 对于紫色食物的格外重视是近些年的事情，以美国为代表的西方科学界，通过对紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯类及豆类等食物的研究，发现紫色食物都 具有一个共同点，就是它们都含有一种叫做“花青素”的物质。花青素具有极强的抗氧化作用，能有效阻击“自由基”；花青素还具有神奇的抗血管硬化作用，可阻 止心脏病发作及脑中风。而且具备很强的抗氧化力，有防衰老功效，预防癌症，增强记忆力的效果。
% Q) Q1 F) ]# H) V- Y4 l* [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& n% ~7 q# y% {2 H
% F' _3 ^2 a6 w" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 紫色紫菜、紫茄子、紫葡萄等紫色食物都含丰富的芦丁和维生素C，能增强毛细血管的弹性，改善心血管功能。茄子富含维生素P，紫色茄子尤甚，可降低血压和胆固醇；但茄子性寒；体质虚弱者应少吃为佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ? s: ~" O7 V7 [" `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `$ R* n) F- H b
www3.tvboxnow.com" Y2 _' q2 _( t0 w: P
紫色蔬果之冠——蓝莓
" |& X3 i6 u# Q( L+ { w5 S 蔬果当中，蓝莓是花青素含量之冠，紫色胡萝卜中的含量也相当丰富，而紫红色葡萄中的花青素也因红葡萄酒而备受关注。其他花青素含量高的蔬菜还有：紫山芋、紫色卷心菜、茄子、紫洋葱等。代表水果是葡萄、李子、葡萄干、李子干、无花果。
0 R" l' D) ?" }% I3 o% J+ Q J$ itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i9 q& @, P5 @& J
$ \- E( {6 o0 I0 e; d
紫色：心情的调试剂
7 I( U0 Q4 r" H* q/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 来自营养学家的报告表明：食品的颜色不仅体现营养价值，对心情的调节也有着不可小视的作用。而紫色食品在这两方面均是名列前茅的佼佼者。紫葡萄皮内含有抗高血压的物质，葡萄汁能提高血浆里的维生素E及抗氧化剂的含量。所以红葡萄酒比白葡萄酒对身体更好。9 g" j* D; \6 M; V& ~! |' A& A
www3.tvboxnow.com% X. w1 ~, s3 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T( }4 l1 t3 L& ]
紫色食物是维护眼睛健康的“极品”www3.tvboxnow.com5 }" t0 G7 N( }2 L7 k) Z
新近研究成果还表明，“自由基”是人体代谢过程中由于机体内外的因素所产生的一种副产品，科学家认为，自由基对细胞的DNA或组织器官造成伤害，导致人体器官的过度氧化，从而衰老、凋亡，这便是著名的“自由基”理论。随着人们对花青素关注的逐渐升温，大量的研究成果证实，花色素是迄今为止所发现的最为出色的天然抗氧剂，其抗氧化作用甚至优于公认的维生素C与维生素E。如据美国学者报道，花色素的抗氧化作用分别为维生素C与维生素E的30～50倍，堪称最佳的自由基清除剂。tvb now,tvbnow,bttvb* [8 F [- H$ V- j5 n! N" \
0 H8 [/ ]$ d2 p: D: P% s公仔箱論壇
" f& n: {4 T' U- Z ?$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在自由基对组织器官的伤害中，最容易被伤害的首先是眼球，而紫色食品的抗自由基效力，堪称是最佳的天然“护目食品”。因此，营养专家建议，经常吃一些紫色食品，能有效预防夜盲症，同时有助于预防黄斑变性、白内障“等眼部疾病。有效地维护眼睛健康，预防各种眼病的发生。
) b( P3 a, P+ \* M
2 Q+ s0 F8 p% E K7 v% H9 y! P公仔箱論壇
8 k7 f1 o3 `, z @2 t 随着紫色食物超群的抗氧化能力被发现，越来越多的紫色食物也被逐步发掘出来，现在的市场上的紫色食物已经不限于紫茄子、紫葡萄那么几种蔬菜、水果了，紫番茄、紫柿子椒、紫胡萝卜、紫大米、紫玉米、紫扁豆、紫李子、紫樱桃、紫土豆、紫山药、紫地瓜等等，紫色食物的家族越来越壮大，从国外引进的紫秋葵、紫菊苣、紫芦笋等新型品种也逐渐呈现在国人的餐桌上。花青素是抗衰老的圣物。要大量摄入花青素，可通过食用紫色蔬果。想要永葆青春的你，不妨在餐桌上增添一些“紫色”的菜肴。
( Q2 t/ R; G5 D5 C( Y
9 D. w: o1 Q! c4 v6 K Qwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j7 |- I# x( o7 e1 W2 o
6种紫色蔬果让你永葆青春
0 |. _ Y8 f* z0 f
) C* ~$ F9 g# {$ ^$ [. Z 蓝莓公仔箱論壇/ j% p& r6 H- M3 ` p0 G
蓝莓被称为“超级水果”，是含有花青素最多的蔬果，除了抗衰老，还可预防结肠癌、改善视力、消除眼部疲劳。$ l: F p4 p: \, m: d2 n( H
/ ]: a& G% s" v b' v9 b" i
1 x& j; \4 m; a6 i$ L9 X公仔箱論壇 紫色胡萝卜www3.tvboxnow.com6 ?: p/ x, Q9 u0 z+ v
除却蓝莓，含花青素最多的蔬果即是紫色胡萝卜。胡萝卜本就有“小人参”之称，紫色的胡萝卜对健康更有益，除可防衰老的功效之外，还可预防心血管疾病和某些癌症。
( a, p* W8 u3 H- `$ b5 ~公仔箱論壇 Y f; \1 n/ @2 G0 ~1 X
9 \7 X- y3 Q* T) _& K. A+ ^www3.tvboxnow.com 紫葡萄www3.tvboxnow.com3 A- ?7 n4 N" x6 o" w
紫色葡萄仅次于蓝莓和紫色胡萝卜的富含花青素水果，所含的类黄酮也是一种强力抗氧化剂，是抗衰老的绝佳食物。
) q! `4 O: ^" ^1 i' owww3.tvboxnow.com
; i7 T4 U3 u) e0 i, j) a. b
0 m+ P% y N( l& q Q 桑葚+ u, e" n! v- d$ t+ D4 ^
除了延缓衰老，桑葚还有改善皮肤血液供应，营养、美白肌肤，明目乌发作用，是非常好的女性美容食品。
3 N' M- f* V P5 I8 }# c- Gtvb now,tvbnow,bttvb
9 Z' `4 M. ^9 H6 U9 ~" y) ` x; R. d8 X. a0 X- e4 j
紫甘蓝
' v8 y) q% B+ X9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除了花青素，紫甘蓝还含有一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质。它所含有的硫元素可维持皮肤的健康。皮肤过敏的女性可大量食用。tvb now,tvbnow,bttvb& `) F2 \ a5 v4 g
6 }1 l9 G; _. x0 \* n: }5 X6 r* ]* D! N8 X0 C8 {% d
紫色洋葱8 j% o5 N6 ~/ [( L1 \; O
洋葱本身含有的微量元素硒，是很强的抗氧化剂，能够增强细胞的活力，延缓衰老。而紫色洋葱的表皮中还含有花青素，具有很好的抗衰老功能。公仔箱論壇. R+ z8 N, y/ i$ l' I. W7 x
www3.tvboxnow.com o4 d8 K/ n9 Z& t
|
發表於 2011-4-22 06:24 PM
| 