& a/ }9 ^: L( e v, w3 M
8 i' d! t" _( K5 ]公仔箱論壇9 N; q6 y& D' F2 T, ~' a" @4 A& @
制作材料：
7 H. V7 `/ p* z, L5 I9 W公仔箱論壇 L5 s! C' K* Y9 n6 W( A
主料：猪油（板油）200克 M; |" b8 y0 W# |. m+ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {4 w" T$ }$ ^& S
辅料：芝麻60克
: b1 U" l9 ]. Y3 A# {- W% f
. {; U6 H$ `" e- |& z% f+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：鸡蛋清60克,白砂糖100克,小麦面粉35克,菱角粉35克,植物油120克
% o8 S: r5 I: [公仔箱論壇! d, [7 o8 U7 P5 }" Y& s) J( w
拔丝猪油芝麻的特色：公仔箱論壇; Q9 t* S& h- z' E7 a7 U7 e
; w. m" q/ Y: q& p$ [$ g/ j公仔箱論壇金黄色，甜脆，肥而不腻，糖丝长达数尺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S% r9 m J0 a' f7 ~( w
0 @0 y( U) w0 ]# Awww3.tvboxnow.com拔丝猪油芝麻的做法：
( \ _3 A$ V7 |0 a9 @% E( D% e& j" J6 i
1.将板油去皮，切成3厘米见方块，卷成卷。
/ ^7 D3 T2 L3 G/ Z6 g6 f6 R# j
& D- O; \7 w5 q5 ^$ ~2.将蛋清与菱粉混合调成糊。
8 }; [ k0 `; W" g( \7 H- X9 f& Dtvb now,tvbnow,bttvb) m. _4 T: \ b- y/ r
3.将板油卷先沾上面粉，裹上蛋清糊，再一块块放入热油锅炸到外皮变硬，即捞出控油。
1 J3 }6 n `8 u* htvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com! `/ M: ^- T4 @, t- d
4.另用冷净锅，倒入适量水，加白糖用小火炒成糖汁，炒时要一手提锅来回转动，直到糖色由白转黄，水分炒干，先冒大泡后冒小米粒的小泡。见糖汁显小泡时，即将炸过的肉板油倒入迅速颠翻几下，立即撒入芝麻，待糖汁全部裹在板油上，并能挑出形似藕丝的细丝时，起锅装盘，趁热食用。另跟冷开水一碗，先蘸水后进食。
" w0 E4 A0 Z. k; {3 M& X4 {' l1 vtvb now,tvbnow,bttvb
4 E1 [) y8 ]1 H& Q0 j" m0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拔丝猪油芝麻的制作要诀：/ d/ ^* I2 h' a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d( l: r# e; A' N T
因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。 |
發表於 2011-4-25 06:51 AM
| 