日式咖哩吉列豬扒公仔箱論壇% z& I* j, h* p8 Z7 h* Z
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材料: 0 p$ }2 j- q! N8 K, x) P
去骨豬扒2件 ) N# M" u2 r$ {4 A! h( d# G
咖哩磚2粒 tvb now,tvbnow,bttvb, c2 l4 M* R3 V! a
紅蘿蔔半個
+ C7 M. C5 y' ]! ~) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔半個 ! {1 q9 }, Q; `
雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開)
+ V% E6 B' t( [1 u; G4 [www3.tvboxnow.com麵麭糠適量
8 s9 a i, v. C* u公仔箱論壇咖哩汁製法:
& D F6 ]5 `% J8 b5 ]0 ~3 ^) U紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.* O4 H) ?1 n) z8 U9 b) q
6 Q% M2 E0 Y1 L" s, c9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
3 s3 c- b7 a. S2 N, Y6 \豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.4 i4 J% g- P* z1 g9 n! B& P* B
( L: r6 f2 `" C8 a' ?公仔箱論壇提示:
4 {6 n" V# a+ P& e# O% {. M炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.
+ [' k$ c( w k! e" F6 e咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.
; B: e0 m# H# v. B2 l- Q除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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