材料www3.tvboxnow.com A# |' w9 m! ` ?6 L
牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb7 p( o& @3 W8 C; u8 j
0 ^+ Y) M0 ~" b4 ^* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁料
: u, e. ^" t! s. z泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升
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做法: i) L2 r# T" q; s, l
1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。
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2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。
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3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。公仔箱論壇8 h5 ?- b/ V) `, Q) h* C
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4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。
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& e7 F- M9 H1 F公仔箱論壇5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。7 z6 b+ I- I/ I8 w: T
! j/ ~# c! P/ m! f6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。www3.tvboxnow.com0 m: y6 v! H% K& X$ V
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牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p" |: s W8 T- |" @0 `
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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