材料
8 o$ p* Y, \+ e5 D8 Y$ J) |4 Uwww3.tvboxnow.com牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許+ ]4 p. H# d# w( A8 E3 F
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醬汁料1 H% k( G. L6 R& d; f- z
泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升
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% Z# R( Z& a* X( d" H3 W' X做法/ |1 W# Y& G/ j! J: f$ i
1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。
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! ?; v2 I4 H& ], [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。
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% B. Z9 h+ U8 O$ M* t: Z) ^0 D- O$ B) E公仔箱論壇3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。
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& i5 V/ e" R0 R% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb: }+ H3 l3 i. i, q
# k* h( d! }5 ^6 o7 d0 U$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。, @; `% D5 x" X! P& O3 b+ n" ?# R- C1 z
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6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。
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牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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