材料
/ ?) Z' i5 A$ V" n: Wtvb now,tvbnow,bttvb海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S- ~) ~, B6 u7 n& b- B+ l6 z
鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙www3.tvboxnow.com: a, n( c+ l& P2 i7 ~3 O. B
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9 L+ ~( J' T: qtvb now,tvbnow,bttvb做法 * M. H# [7 v% q
1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。
! j; X! j% T% b6 j5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ q4 W- g! q! o5 E( z) }tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。tvb now,tvbnow,bttvb- i8 ]0 p3 d- n: l: u
# g8 n" b" F M& k' V1 \公仔箱論壇3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。6 Q$ T* t* v7 S2 e- {$ V5 Q. n
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4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。
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板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。
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發表於 2011-5-4 06:24 AM
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