材料tvb now,tvbnow,bttvb, B0 P5 A4 Q& O. w5 b2 P" z
白蘿蔔（去皮切長幼絲） 600克、豬絞肉 200克、西蘭花（切細顆） 150克、唐芹（切粒） 30克、葱花 1湯匙、鮮荷葉 1塊、鹽 2湯匙、水少許
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb* G9 O( j% T/ }$ R" q
鹽/大地魚粉/古月粉各 1/2茶匙、糖/雞粉各 2/3茶匙、麻油 1茶匙蘿蔔
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醃料+ A2 w; ^1 h0 ?0 }6 K
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉適量# R: A- r2 e" V) _! g- j
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糖/鹽/雞粉各 1/2茶匙公仔箱論壇: M6 `. [5 M! l% j& ?5 H
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做法8 I& l2 C0 W5 @% [0 ^
1.白蘿蔔加入 2湯匙鹽，拌勻醃 10分鐘至出水軟身，用水冲淨後壓出水份，加入蘿蔔醃料和唐芹拌勻，備用。
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2.豬絞肉加入醃料拌勻，備用。* J E- Y, d; I7 }( C; ^9 q+ k0 C
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3.蘿蔔絲包着豬絞肉，搓成丸子狀，放在荷葉上，以大火隔水蒸 15分鐘，備用。/ z$ v6 G- }* g7 r4 E7 m2 r3 ]
! Q% Q( Y) \% e3 P) e5 o- Ptvb now,tvbnow,bttvb4.開中火，燒熱鑊落油，加水、西蘭花，加入調味料炒至西蘭花熟透。
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! n! x+ _0 Z% i8 X- y8 r* Jtvb now,tvbnow,bttvb5.將西蘭花置於蒸好的蘿蔔丸中央，蘿蔔丸上放葱花即可。
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貼士$ w& i/ _: d. V! R( A
蘿蔔絲要切得細長，才容易包着豬肉，但不要用刨刀來刨，因為會令蘿蔔出水，影響味道。 |
發表於 2011-5-4 06:27 AM
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