材料 tvb now,tvbnow,bttvb( ^" s% A1 m7 z* ^+ N
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色
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麪包皮tvb now,tvbnow,bttvb1 V& `, G4 i/ a
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量
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麻茸
; K4 G' y f- k* G0 G白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許
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. s) K3 \# d, Y- {做法 公仔箱論壇( O: ~0 o1 ^# d& B, a7 f* ]0 ^* W
1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。
% s5 J2 y( M' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! d9 [* A) r( }6 @5 p3 V \2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。tvb now,tvbnow,bttvb* @5 m7 z2 f' E0 e+ [+ B' z
$ M0 P: u+ l% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k; I9 J$ Y/ D* g2 f( J' p8 c
% y# D2 A8 P6 r( y4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。
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5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。公仔箱論壇) G/ P# j; N# ?. s
- I# {0 s5 I0 s) E7 a# e6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。www3.tvboxnow.com; q" {$ v) ?9 g
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o3 v% b4 I% X' K公仔箱論壇蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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