材料
: ?+ T; c- G7 g; d- \: |牛耳餅 20塊、百力滋（折半） 10支、白芝麻少許芋茸：紫色芋頭 300克、固體植物油/鹽各少許、叉燒（切粒）適量
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炸皮公仔箱論壇7 L9 ?7 E8 V# Y5 i
糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、植物油少許
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1.先做芋茸，將芋頭蒸至半熟，去皮後加入植物油壓成茸，搓至滑身，加入叉燒粒、鹽混合，搓成糰狀。
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7 M4 G7 _4 \0 z' C% A7 y公仔箱論壇2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰，分成十份，包入叉燒芋茸，再搓成小飛象形。
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6 A4 X8 w- O \! D% J" N. `$ c3 o6 `3.在小飛象背脊沾少許水，碌上白芝麻。
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4.燒熱油至 150℃，放入小飛象炸 5分鐘，瀝油後插上牛耳餅作耳朵、百力滋作象牙即可。( ?% ]) J0 ^" l2 D& U3 M* M: S
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發表於 2011-5-5 06:26 AM
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