1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
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' q5 Q5 W9 S* t7 S& D. A2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。
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3.牛奶中少放些盐，不易变坏。
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( K( I& D5 W0 \% ~) a. G: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。
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5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。 . l: W; p! u' s4 h/ O
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6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。 www3.tvboxnow.com0 U3 i) Z8 c4 `2 h$ h
8 l) @8 _- }# P) |8 H" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。 www3.tvboxnow.com, u/ s4 W! j3 v& s# W
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8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _4 @' q# Y( Y8 _
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9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
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10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。
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5 |: u; H2 b4 ^7 \3 c. dwww3.tvboxnow.com11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。tvb now,tvbnow,bttvb& S. O9 i" h* u
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12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。 ' j# t- z7 m! _- N: z' o j& n
* R7 z7 Z3 c' D' P+ `公仔箱論壇13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。 ' P# e1 ]% F& P& {* k ?
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14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。
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15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。 / t4 _2 b; s. @, Y. Y. s1 c9 x6 L
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16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。 公仔箱論壇; v& A- f& S- H6 z0 P$ Q
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17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
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' G0 t/ L7 N7 Q+ M% G, @www3.tvboxnow.com18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w5 y! G- H+ K6 {, q
" U1 S8 M& U2 \www3.tvboxnow.com19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。
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20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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