材料公仔箱論壇5 [4 G; P- {( H
羊架 2件、洋葱碎 15克、蒜茸 10克、芥末籽 1茶匙、白葡萄酒/忌廉/橄欖油各 10毫升、燒汁 60毫升、上湯 50毫升、黑胡椒/鹽各適
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, ?3 x* x/ ?6 i7 r做法
% F/ G, i: {5 i2 F5 _www3.tvboxnow.com1.羊架灑上鹽和黑胡椒調味，放入燒熱油的鑊中，先把邊煎封，再把兩面煎至金黃，盛起備用。
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2.鑊中下橄欖油燒熱，加蒜茸和洋葱碎爆香，再下芥末籽、上湯、白酒和燒汁。
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6 h: r4 ?, O0 g% n/ m公仔箱論壇3.最後加入忌廉，以小火煮至醬汁收稠身，即可淋上羊架上碟，並加配菜食用。
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3 r# k, @! [2 u' ^貼士
/ P$ Q; w8 V% b) `4 w! Owww3.tvboxnow.com羊架先煎封邊位，可以保存肉汁而不會煎乾。 www3.tvboxnow.com1 J1 g I1 g; ^
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發表於 2011-5-14 06:34 AM
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