材料
' p8 Y( Z& A* @& ]8 R$ @5 {% u公仔箱論壇羊架 2件、洋葱碎 15克、蒜茸 10克、芥末籽 1茶匙、白葡萄酒/忌廉/橄欖油各 10毫升、燒汁 60毫升、上湯 50毫升、黑胡椒/鹽各適
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做法* I1 N- F1 l$ V1 N8 d9 U- B1 i
1.羊架灑上鹽和黑胡椒調味，放入燒熱油的鑊中，先把邊煎封，再把兩面煎至金黃，盛起備用。
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- g* W3 S& d; L9 y5 i6 b2.鑊中下橄欖油燒熱，加蒜茸和洋葱碎爆香，再下芥末籽、上湯、白酒和燒汁。 I9 ?" v: q- z+ p* e" x7 X
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3.最後加入忌廉，以小火煮至醬汁收稠身，即可淋上羊架上碟，並加配菜食用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 y8 c4 k' Q' v& N& ?" i
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羊架先煎封邊位，可以保存肉汁而不會煎乾。 www3.tvboxnow.com: l( ^! i+ r6 |7 V) i; [
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發表於 2011-5-14 06:34 AM
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