材料
2 b% W0 d' g' c, j" l- o+ k" M蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量, F+ e! _! k/ U& v* @$ U
* E9 R: E- a) lwww3.tvboxnow.com蝦醃料1 k/ Z" }7 l$ v+ \4 ~6 u
礦物鹽 1/5茶匙
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! w" n( l4 @) C$ z. n' S! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉醃料
( h: {$ x+ W- w1 \, i& J公仔箱論壇生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許2 d# @! I& c& M5 V/ C8 m
) v6 W1 A6 n* r+ I公仔箱論壇調味料/ u7 ]( q! J: Y
老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許
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8 a. J% r& F" e1 G( g做法
- A& Q' o1 B1 M) v( S$ [公仔箱論壇1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。6 P: X% q0 {8 o* R6 e, Z$ S/ P6 j
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2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。www3.tvboxnow.com1 l3 ~) P+ O1 e& s; U' b' l
/ R! F; N8 g- R1 M% }1 b% d+ _3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。
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4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。
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1 J( [# r& V( j! y5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。
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6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。 - n, X, c6 o1 u) V
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7 X9 `& R- Q. c貼士www3.tvboxnow.com, ~7 W; U- J- v& Q* d4 ?
乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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