材料5 x8 h2 ~2 D% q! y( a8 g. K: f* d
豬頸肉 2塊、滷水汁 800毫升、葱花/蒜茸（炒熟）/炸花生粒各 1湯匙、汾酒 2湯匙
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調味料
* J4 H1 S( H( t% c3 H生抽 1茶匙、老抽半茶匙、糖少許、鎮江醋 1湯匙
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做法# N, `6 r& N" V* m7 p$ d E$ P
1.豬頸肉加入滷水汁中，煮滾後，熄火，加蓋浸 15分鐘。待稍凉後加入汾酒浸 20分鐘。
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* C; f( b8 a" n0 b: e$ U+ _1 K) L: ?tvb now,tvbnow,bttvb2.將浸好的豬頸肉切薄片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k% Q; d5 n- b6 N
/ J, x& K0 v5 u公仔箱論壇3.熟蒜茸加入生抽、老抽、糖和鎮江醋拌勻，淋在豬頸肉上，再撒上炸花生和葱花即成。 tvb now,tvbnow,bttvb' s/ x* E+ J/ g# k' ~. t
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這菜式的滷水汁味道要淡，可按口味用現成滷水汁加水溝淡才用。 |
發表於 2011-5-17 06:27 AM
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