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[中式食譜] 佛跳牆

佛跳牆
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佛跳牆
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材料 : 排骨酥半斤,煮熟豬肚1/3個,海參1條,蛤半斤,干貝2粒
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% c& C( c% T8 J+ M+ f. }tvb now,tvbnow,bttvb蝦米少許;,蹄筋4兩,紅棗8粒,芋頭半個,筍半支,香菇4朵
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9 F% X! k. `8 g公仔箱論壇雞腿1隻
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) V$ Z" o7 \5 j8 S! @# `4 Ktvb now,tvbnow,bttvb調味料 : 酒一大匙,高湯10碗,鹽適量
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9 t5 D: T0 X2 j作法 : 1 芋頭去皮切塊炸至金黃,香菇泡軟切對半放入盅內墊底
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" l0 G# L' X5 T9 H% E2 依次加入雞腿(切塊),筍(切片),干貝,蛤蜊,海參(切厚片)
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& g, X, i2 }! [! {0 b% s+ f蹄筋,蝦米,豬肚,排骨酥,紅棗
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3 加入所有調味料,蓋緊封口,放入電鍋(或大火蒸2小時)
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