材料 無骨豬排（切成一吋厚） 4片
& l; H) \+ p3 b% r0 s1 Q! {6 [www3.tvboxnow.com加州牛油果（去皮切粒） 1.5個
8 o& E. ^1 I; c4 i# F2 x蒜頭（切末） 2片 公仔箱論壇- ^# q5 Z, i& B* q: I
紅辣椒碎 少許
6 a% i% Z9 `6 e1 U( Ltvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 3/4杯 4 K$ u6 r( L3 z' @ Y; A7 q
醬油 1湯匙 0 T: a$ I" G6 `$ N9 Y9 d
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1 J. L9 k# O3 i4 h6 _公仔箱論壇做法 , u! P6 [# O7 X' o' l2 Y+ c
1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。 v1 e# i, ]# _, Q5 v: ~
2.將紅辣切粒、蒜頭切末。" O, z& i/ R, T! h9 b5 }) d
3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。
& v! m1 [+ K5 k4 T; A2 mtvb now,tvbnow,bttvb4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。 |
發表於 2007-9-3 06:31 AM
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