鱼丝面是最近流行的一款具有浓郁家乡风味的小吃。它是选用一斤左右的鲜活鲮鱼起肉，
- ^2 V# d+ z- m! y v7 V5 R2 {0 z6 T4 Y; `$ n7 u( U
用手工刮出鱼蓉摔打起胶，然后将鱼蓉装入袋子里挤出细长的面条状，制作中不加任何辅
' P1 z* ^0 v2 k: s5 Q( B* t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q+ x9 B( H- Z1 Y# W
料，是完全的纯鱼肉，灼熟后配以由鱼骨熬成的上汤，口感非常鲜美爽滑！ 公仔箱論壇1 T- f3 X' D1 U V* a, `/ O
L/ G0 Y0 J% `3 s, j* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一条一斤左右的鲮鱼只能够做一碗鱼丝面，加上纯手工制作，所以在饭店要吃上一碗美味
4 i b+ t! _8 k/ bwww3.tvboxnow.com
W* p% y: d+ j9 ]www3.tvboxnow.com的鱼丝面也不便宜。周末看了一个美食节目，里面简单介绍了鱼丝面的制作工序，所以今
8 `/ H# y& G0 K0 ]" Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 G8 }; R3 Y2 k- K0 ^3 d$ l
天自己亲身体验了一次，很成功但很辛苦，尤其是刮鱼蓉那一步，真是少点耐心都不行。
& E6 ]& A0 {' ~9 \% S1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com4 ?' k5 K# G$ h- s' \4 e
大家有兴趣也来试试做，不过要挑心情好的时候才好哦！
# f' H3 d, I# s+ k: O' A公仔箱論壇www3.tvboxnow.com9 K; d) e9 t4 {6 ^# h3 ]0 p
$ Z0 E7 L X, P. kwww3.tvboxnow.com+ ^, u9 q d. b( g1 Z# ] ]1 ^
/ M" r; v* u5 _( c5 ^
4 R, {, \% W6 m5 }8 jwww3.tvboxnow.com注释： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u$ a" e0 P0 n6 H( R7 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h: I' R) a. u# [
1. 用粘性较大的鱼肉做也可以的，不过首选鲮鱼，因为鲮鱼容易搅打出胶，做出来的鱼丝
6 }4 u5 ?4 [! e3 q公仔箱論壇: S$ {. U0 D [3 ^
面会更爽滑弹牙，不用放任何粉料辅助也不易断裂，能挤出均匀细长的鱼丝面来。 公仔箱論壇' r6 u' C$ G. b0 V8 ~* [
tvb now,tvbnow,bttvb& d5 P" ]" ?$ \& `6 B4 C) u- T3 r( o: _
2. 如果想更方便可以买现成的鱼青（无皮的鱼胶）来做，不过现成的鱼青或多或少会加了 # I; d% E) f, ^2 U9 N$ f% i' K
/ `0 `9 j$ r: e4 i. x/ B8 Z+ f6 I7 V+ t生粉，不及手工刮鱼蓉的纯度高、粘性好。
; y5 T' S$ X! D1 ~
3 B5 l; a# _6 z3 m+ B# S8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a* ^' y/ W5 _
tvb now,tvbnow,bttvb4 C7 T8 I& Y0 H4 y4 F9 ]- }% z
材料：新鲜鲮鱼一条（1斤左右为合适），青菜、葱花和葱段各适量
: v$ I$ m4 t( x0 J------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------( W. t( @1 m* n3 i y1 J
 www3.tvboxnow.com6 p; N: |* Q" ^ ?. H
公仔箱論壇0 s' w4 j- a5 z" _. @
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
' F( T! |% S9 G$ ?
! S# {3 J, _ Y6 a! H; H tvb now,tvbnow,bttvb& o" F5 o5 R& u$ E
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
* d- E+ O' r9 utvb now,tvbnow,bttvb 6 T% }% w* K' t# _
, g9 Q; U0 n1 y F. `0 i公仔箱論壇----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------8 v5 ]! K( a$ S3 {) {8 j. Q1 |
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b; W* S2 w# `9 \4 l
4 S/ e: P6 y/ E# ^------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------2 N5 U$ D+ C' n0 p
 公仔箱論壇, w$ Y$ T( o6 G5 B8 L3 J
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b: _6 n9 ? i' T: z' }
 6 O! z: r1 v* O2 {0 ?! K
! M" r2 r5 D' a公仔箱論壇----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
/ z5 Q0 \6 E+ D, v6 b; l h
! M- d2 x* Q5 u2 w# I------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
7 @% E# E* v; }% _4 E, ewww3.tvboxnow.com
+ N. ]. n4 c* f7 }0 k- ~ |
發表於 2007-9-4 01:30 AM
| 
發表於 2007-9-4 01:31 AM
|